Mực Sashimi Nhật Bản IKA

Mực Sushi hay còn gọi là Ika Sushi là một trong những món cơ bản trong một đĩa sushi đầy đủ, đơn giản là mực tươi làm sạch sau đó khía rãnh hình quả trám sau đó điểm một chút muối, một lát mỏng gừng và shoyu lên mặt là có món  Nigirizushi mực hoành tráng rồi. Mực sushi ăn kèm cơm được nấu từ gạo Nhật shari có cảm giác giòn tan, cơm thơm lừng bùi mềm, nhai kỹ có vị ngọt

Sushi mực được coi là một loại cá trắng, khi thưởng thức sẽ có vị giòn trước khi cảm nhận những phần cá đỏ béo ngậy khác. Ika thường được lọc từ những con mực ống tươi rói, sau đó người ta chỉ lọc phần mình tròn đều nhất 

Nhiều khi ăn kèm với mực, người ta còn trang trí một chút trứng cá chuồn, trứng cua lên bề mặt để tạo sự bắt mắt, tăng cảm giác đậm ngọt của thịt mực hoặc có khi là một chút nori rắc lên trên